Quiche 'maison':

De quiches zijn groot genoeg voor ruim 9 personnen, Ø 26 cm. Quiche is ongesneden, er kom € 1.50 bij voor het snijden.

Quiche Lorraine 8 à 10 Pers Ø 26 cm (ongesneden)
Met spek, paddestoel,prei en guyère.		 € 28.50
Quiche Provençale 8 à 10 Pers Ø 26 cm (ongesneden)
Met tomaten, zonnedroog tomaten, prei, tijm-rosmarijn en fetakaas .		 € 28.50
Quiche Broccolis en blauwe kaas 8 à 10 Pers Ø 26 cm (ongesneden)
Met broccolis en blauwe kaas uit de Auvergne (bleu d'Auvergne) .		 € 28.50
Quiche Nordique 8 à 10 Pers Ø 26 cm (ongesneden)
Met bloemkool,, dille, mierikswortel en gerookte zalm.		 € 28.50

Catering Buffet :
Dit buffet heeft een mix van warme en koude gerechten. U kunt zelf u eigen buffet samenstellen met verschillende van onderstaande keuzen of uw eigen ideen/recepten aandragen. De mogelijkheden zijn eindeloos.

*** = Warme gerechten

Buffet (1) € 6,50 pp

-Saucisson en cornichon op schaal
(Franse gedroogde worst en franse augurken)
-Lucque noire olijven
(Franse olijven uit de streek Languedoc Rousillon)
-Blokjes cantal
(Franse kaas uit de streek Cantal)
-Vijgen en rode port tapenade
(om op brood te smeren bij de kaas of vleeswaren)
-Paddestoel tapas
(uit de oven en gemarineerd in citroen en tijm)
-Paté de l’Aveyron en uien confiture
(paté met eekhoorntjesbrood, om op brood te smeren)
-Zuurdezem Franse baguette

Buffet (2) € 8,50 pp

-Lucque noire olijven
(Franse olijven uit de streek Languedoc Rousillon)
-Gevulde crèpes rol met :
Bieslook roomkaas, rucola en ham of
met citroen en makreelmousse en komkommer
(Franse pannekoek)
-Paddestoel tapas
(uit de oven en gemarineerd met citroen en tijm)
-Paté de l’Aveyron en uien confiture
(paté met eekhoorntjesbrood, om op brood te smeren)
*** -Quiche naar keuze : ***
-Provencale
(Zonnegedroogde tomaten, rosmarijn en fetakaas)
-Lorraine
(Spek, prei, paddestoel en gruyère)
-Nordique
(Gerookte zalm, mierikswortel en bloemkool)
*** -Huisgemaakte boerenworst met dijon mosterd ***
--
*** -Mini-cake van aubergine, basilicum en parmezaanse kaas ***
--
-Zuurdezem Franse baguette

Buffet (3) € 10,50 pp

-Lucque noire olijven
(Franse olijven uit de streek Languedoc Rousillon)
-Blokjes cantal
(Franse kaas uit de streek Cantal)
-Gevulde crèpes rol met :
Bieslook roomkaas, rucola en ham of
met citroen en makreelmousse en komkommer
(Franse pannekoek)
-Eenden rillettes met cornichons
(Patésoort om op brood te smeren met augurken)
-Salade naar keuze :
-Coleslaw
(Koolsalade met rozijnen en mayonnaise dressing)
-Griekse salade
(Tomaten, komkommer, fetakaas, olijven, paprika, rode ui)
-Geraaspte wortel met kriekbier azijn,zonnedroog tomaten
(kriek is belgische biersoort)
*** -Quiche naar keuze : ***
-Provencale
(Zonnegedroogde tomaten, rosmarijn en fetakaas)
-Lorraine
(Spek, prei, paddestoel en gruyère)
-Nordique
(Gerookte zalm, mierikswortel en bloemkool)
*** -Huisgemaakte boerenworst met dijon mosterd ***
--
*** -MiniKoninginpasteitjes gevulde met :
-kalfs ragout en paddestoel
-Snoekbaars en hollandse garnalen***
--
-Zuurdezem Franse baguette